Sajtkukac kávéhely, sajtbolt

Valószínűleg van némi szénhidrát-függőségem, szeretem a jó tésztaételeket. A napokban vásároltam cannelloni tésztát, és elhatároztam, hogy Anyák napja alkalmából kotyvasztok valami finomat. Persze nem készültem rá napokkal korábban, ígyhát körülnéztem a hűtőben és amit találtam, abból kreáltam valamit. Hagyma van, saját termés, az idén csodálatosan átvészelték a téli tárolást. Még mindig bőven van belőlük, és… Tovább »

Egy ideje már a pultban lapult egy különleges, terület szelektált 100% arabica kávé. Roppant kíváncsi voltam, milyen lehet. A napokban szétszedtem a kávéőrlőt, kitisztítottam, és koffeinmentes 100% arabica kávét daráltam, mivel az egyik vendégem naponta elfogyaszt egy-két finom koffeinmentes Latte Machiatto-t, mandulatejjel elkészítve. Ha már így állunk, gondoltam, nézzük csak meg, mi is van a… Tovább »

Imádom a házi hamburgert. Hogy mi is a jó hamburger titka? Úgy kezdődik a recept, hogy végy egy ügyes férjet, aki szeret hamburgert sütni, és bízz rá mindent… Ha nincs kéznél a férj, akkor kicsit munkásabb a dolog. Először is meg kell sütni a hamburgerzsömlét. Ehhez ajánlok egy receptet, én is mindig ezt csinálom, tökéletesen… Tovább »

A kávé finom. Ezt gyerekkoromban egyáltalán nem értettem, és felnőtt koromban is sok idő kellett hozzá, hogy értékelni tudjam a jó kávét. A kávézás kultúrájára egy igen jó ismeretterjesztő sorozat hívta fel a figyelmemet, amelyet nagyjából 10-12 évvel ezelőtt láttam. Az sem volt utolsó szempont, hogy a főszereplő barista még jóképű is volt. Addig nem… Tovább »

A rántott sajtot nem szeretem, a grillezett vagy sült füstölt sajtot imádom. Gondoltam, ideje kipróbálni, hogy a a Novák Manufaktúra által készített füstölt tehénsajt szereti-e a grillezést… Keskeny, nagyjából két és fél centis, és nyolc milliméter vastag szeleteket vágtam. Egy adaghoz nem kell sok, négy csík bőven elég, hiszen laktató étel. Én egy kerámiaserpenyőt szoktam… Tovább »

Március 6-án végre megnyitott a Sajtkukac! A kávék rendben vannak, finomak, jól néznek ki. Koffeinmentes, laktózmentes, és mandulatejes változat is van. De a forró csoki már az agyamra ment! Komolyan! Vásároltam egy tetszetős készítményt, amelyből elméletileg isteni forró csoki italt lehet készíteni. Elsőre híg lett. Az íze borzalmas. Másodszor is. Harmadszor is. Próbáltam így, próbáltam… Tovább »

A Novák manufaktúra által készített egyik kiválóan érlelt tehénsajtot kipróbáltam az egyik kedvenc ételünkben. A reszelni való, csodálatos ízvilágú sajtot tésztaételek ízesítésére javaslom. Máris írom a receptet. Hozzávalók egy jó nagy adaghoz: – egy csomag bucatini tészta – egy csomag tenger gyümölcsei (fagyasztott, a legjobb az L betűvel kezdődő kereskedelmi láncból való fokhagymás bazsalikomos) –… Tovább »

Egyelőre két termelőtől hoztam kézműves sajtokat. Kezdjük a Novák Manufaktúra sajtjaival. Négyféle sajtot hoztam. Egy hatalmas guriga fiatal füstölt sajtot, a “Kilencedik” névre hallgató érett sajtot, némi karotinos, olvadós, érett tehénsajtot, és egy parmezán jellegű, finom érett sajtot. A Novák manufaktúra adalékanyagok nélkül, készíti sajtjait, teljes tehéntejből. Az általuk használt só is adalékanyagoktól mentes. A… Tovább »

Jól indult a nap, ma 2017. március 6-án. A gyerekek tündérek voltak, felkeltek 5:30-kor, pontosan érkeztünk az oviba, és időben, 7-kor kinyitott a Sajtkukac. Hihetetlen. Vásárlók is vannak. Érdeklődnek a sajtok után, a parenyica már el is fogyott. Remélem, a kávérészleg is beindul, bár három presszókávét már lefőztem, valamint a saját kis cappuccino-m és Cafe… Tovább »

Amikor Budapestről elköltöztem, és kikötöttem a mostani lakóhelyemen, rengeteg új dologgal ismerkedtem meg. Etethettem télvíz idején cumisüvegből kisbárányokat, akiket az anyjuk nem tudott táplálni. Lett konyhakertem is, ahol kedvemre termelhetek mindenféle egészséges élelmiszert. És megtanulhattam kecskét is fejni. Az első kecske, aki a kezeim közé került, Rózsika volt. Naponta két-három liter kecsketejhez jutottam hozzá, és… Tovább »